情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷！
快到情人节了，一起做下这款颜值高又好吃的奶盖蛋糕卷的｜粉嫩嫩的红色最合适在情人节和自己喜欢的人吃了。
用料
蛋糕体：鸡蛋4个，牛奶55克，玉米油40克，白鲨低筋面粉60克，可可粉3克，红丝绒液8克，细砂糖48克。
夹心：淡奶油200克，细砂糖18克,草莓酱17克，没有可以忽略。
酸奶奶盖：淡奶油100克，细砂糖10克，海盐1克，酸奶50克。
做法
1⃣️把牛奶+玉米油搅拌均匀至乳化状态。
2⃣️加入红丝绒液拌匀，加入蛋黄拌匀，筛入低筋面粉和可可粉，翻拌拌匀。
3⃣️蛋白挤入柠檬汁，分三次加糖打发至湿性状态
（打发蛋白先从高速转低速打发）
取三分之一与蛋黄糊混合均匀，倒回蛋白中翻拌均匀，
4⃣️倒入放了油布28×28的烤盘中，提前170度预热好的烤箱，使用18分钟烘烤
（根据自己烤箱温差调节烘烤时间）
出炉晾凉备用。
撕开油布会看到漂亮的毛巾面。
5⃣️夹心：奶油+细砂糖＋草莓酱打发至纹路清晰，涂在蛋糕卷上卷起来，切成6块切面朝上放入盒子中。
6⃣️制作奶盖：淡奶油+糖+海盐打发至6分发时加入酸奶拌匀就好啦！
6⃣️蛋糕卷切成小块，淋上奶盖，放上草莓就好啦！
