|
猪肉经过前段时间的一点降价之后，最近又开始贵起来了，炒菜的话又只喜欢瘦肉，所以看来看去还是买牛肉比较好，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，比猪肉更接近人体需求，牛肉补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、还可以提高肌体抗病能力，对于生长发育以及病后调养都特别适宜，而且在冬天食用牛肉，具有暖胃的功效，是冬季的补益佳品，小朋友也比较合适吃牛羊肉，可以增长肌肉，增强力量，有利于小朋友骨骼和肌肉的发育，不管是炖食，还是配菜都好吃又营养，但是小孩子肠胃比较弱，不易吃的过多。 今天买的是牛里脊，所以拿来配菜炒就很合适，配菜是蒜苔和香菇，主要是配蒜苔，香菇拿来稍微调下味道，也是蛮好吃的，最近很久没吃，小金缘吃着好喜欢，配了一碗米饭，吃了一大半，开心，看来我可以经常给他做点新口味。
步骤在回复里。 |
|
牛里脊切成肉丝，加一点胡椒粉，淀粉，料酒，腌制一会，10分钟左右，去腥味，让肉质更嫩。
 |
|
蒜苔清洗干净（可以用盐抓腌一下）切成小段，干锅，热油，倒入牛肉丝，翻炒均匀，至肉变色。
 |
|
加三勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，混合翻炒均匀。
 |
|
加入蒜苔，翻炒，加入香菇片，大火翻炒至蒜苔变软，香菇炒熟。
 |
