好久不见呀，天气冷了，人也变得懒很多，最近温度略微升高一些，做了些吃的，我又来更新啦，哈哈～我家小北很喜欢吃吃面食，这个季节胡萝卜上市，口号也比较好，于是做了这个超好吃的胡萝卜木耳鸡蛋馅素包子，真的超级好吃，满满的馅料，柔软的包子皮，小北一口气就吃了两个，哈哈～喜欢的试试呦～堪比肉包子，我已经连续做了两周了，真的很好吃，我曾一口气吃了4个～
食材：
包子皮部分：中筋面粉500克，干酵母5克，水265克。
馅料部分：胡萝卜500克，木耳一大把，鸡蛋6个盐，蚝油，十三香，芝麻油。
步骤：
1⃣️盆中倒入水加入酵母化开后加入面粉，揉成光滑不粘手的面团，密封发酵至两倍大。
2⃣️鸡蛋打散炒熟备用，胡萝卜去皮切成小丁炒熟，木耳泡发后切成木耳碎。
3⃣️把鸡蛋胡萝卜木耳放在一起，加入盐，十三香，蚝油，芝麻油搅拌均匀调味。
4⃣️发酵好的面团取出排气，搓成长条状，分成大小相等的小剂子，揉圆，擀成圆形，放入一大勺馅料，捏出褶子，放入蒸笼中静止10分钟。
5⃣️冷水上锅，大火蒸15分钟，蒸好后三分钟打开锅盖即可。
冬天就是吃胡萝卜得季节，胡萝卜和鸡蛋木耳搭配真的超级好吃，喜欢的试试～
