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酸辣爽口超过瘾的酸辣无骨凤爪

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发表于 01-20 17:56| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

酝酿了半年打算做一个无骨鸡爪,终于我家的柠檬树上那颗柠檬果变黄了,买了鸡爪回来我就无情的把它揪下来了。

经过了两个多小时的奋斗,一点点摸索着到逐渐熟练,终于把所有鸡爪的骨头全部剃完。高兴之余手指疼都不在乎了。

鸡爪煮熟之后要用冷水冰透。我用凉水冲洗后直接把它塞到冰箱里了,剃骨的时候先用小刀沿着鸡爪的骨头划开一条线,再用刀把两边的皮剥离一下,然后一抠骨头就出来了,连着筋的部分用剪刀剪断就可以。

不枉费我辛苦一场,婆婆爱吃,早早爱吃,我自己吃一口也觉得好满足,吃鸡爪不用吐骨头,满满都是肉的感觉太好了。

外出旅行,野餐,送人的话可以提前做一点,到时候装在透明罐子里,绝对比卖的干净,卫生,量足。

早早小盆友吃的超开心

准备原料:鸡爪15个,柠檬一个,香菜一棵,蒜三瓣,小米辣四个,辣椒粉两勺,芝麻一勺,生抽六勺,醋四勺,料酒两勺,花椒一勺

步骤:

1⃣,鸡爪洗净去掉指甲,冷水下锅,加入一勺花椒,两勺料酒煮熟,捞出泡冷水。

2⃣等待鸡爪凉透时先调个汁,碗里放辣椒粉,蒜末芝麻,热油泼在上面,加六勺生抽,四勺醋,放入小米辣拌匀。

3⃣,鸡爪凉透后用小刀划开取出骨头。把鸡爪放入料汁,放入去籽的柠檬,撒上香菜拌匀,放入冰箱冷藏一夜更入味。

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发表于 01-20 18:06| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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发表于 01-20 23:08| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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发表于 01-20 23:15| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错呢
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发表于 01-20 23:18| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
奈斯
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发表于 01-20 23:24| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
我已经酝酿了一年多还没下手,因为觉得剔骨太难了哈哈
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发表于 01-21 00:47| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
最喜欢吃这个了
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发表于 01-21 00:56| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
爱了爱了
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发表于 01-21 01:04| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
我也喜欢吃
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发表于 01-21 01:21| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
[花心]
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发表于 01-21 01:43| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
大晚上刷帖子 馋呐~[花心][花心][花心]
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发表于 01-21 01:44| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
先收藏起来再说 过两天看能不能学会[激动]
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发表于 01-21 02:14| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
自己做的呀,就是比较好吃,我也要学一下。
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发表于 01-21 02:23| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错
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发表于 01-21 02:41| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错
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