最近我们这里的天气很不错哦，每天都是阳光明媚，这样的好天气可不能辜负了，赶紧我把珍藏了许久的腊肠拿出来晒晒
这些腊肠都是自己灌的，是准备留着过年吃的，无奈我是个吃货呀，看着这些诱人的腊肠，感觉口水都要流出来了，心动不如行动，哈哈，今天的下饭菜有着落啦
每年的这个时候正是冬笋大量上市的时候，冬季吃冬笋简直再合适不过了，腊肠与冬笋的结合，那味道简直爱了爱了。
冬笋性寒、味甘、微苦，入肺经，对于肺热所导致的咳嗽、咳痰，阴虚火旺所导致的烦热、口腔溃疡、咽喉肿痛的人，适当食用冬笋有清热化痰的效果哦。
腊肠属于腌制食品，老人小孩不宜多吃哦，我平时吃的也少，偶尔吃点对身体没有妨碍的哈
嘿嘿，看看我做的腊肠炒冬笋，是不是很有食欲撒，颜色也很诱人哦，主要味道也不错哦，超级下饭哟
好咯，那么接下来跟大家分享一下家常腊肠炒冬笋的做法吧
首先我们准备好食材 有冬笋，腊肠，红线椒，蒜瓣
先把上面这些食材洗干净，冬笋，腊肠切片备用，红线椒切段，蒜瓣剁碎备用
接下来我们需要焯一下冬笋（因为冬笋有点苦涩味，用水焯下味道会好很多），锅里放冷水大火烧开，烧开后放入冬笋烫两到三分钟后关火，冬笋捞出备用
然后就可以开始炒啦，锅里面放入适量食用油，油温烧至6成热，放入腊肠小火煸炒至出油，放入辣椒段、蒜末炒香，翻炒几下，最后放入冬笋翻炒两分钟。
开始调味，碗中分别放入生抽，老抽一大勺，白糖鸡精各一小勺
把碗中的调料一起倒入锅中，快速翻拌均匀，然后再加入一小勺豆瓣酱（豆瓣酱是咸的，腊肠也是有点咸的，所以就不需要再放盐了），最后再加入适当水淀粉勾芡，翻拌几下
最后开大火收汁即可，出锅装盘
一道美味的腊肠炒冬笋就做好啦
冬笋口感爽滑脆嫩清香，腊肠味道咸鲜下饭，简直不要太美味，这样一道简单的家常菜，你学会了吗
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