万能的蒜蓉粉丝似乎蒸一切都很好吃。尤其喜欢蒜蓉粉丝蒸扇贝，蒜蓉粉丝蒸生蚝，在我心目中，这菜里的粉丝比生蚝，扇贝更诱惑我。
疫情越来越严重了，想吃个蒜蓉粉丝蒸扇贝，但是扇贝买起来比较费事，家门口的超市刚好有扇贝肉，个头大而且黄还多，丝毫不犹豫的来了一斤半。回家做个蒜蓉粉丝扇贝肉。
一斤半扇贝肉一分为二，一半加了辣椒，一半不放辣椒，给我的晚晚和爷爷奶奶吃。早早更中意加了辣椒的，扇贝肉被他干掉一大半，粉丝被我干掉了。家里有孩子或者不吃辣的可以做不放辣椒的。
粉丝用冷水泡软，蒸的时候能保持粉丝的完整，不会糊成一坨一坨的，影响美观和口感。
准备原料：扇贝肉400克，粉丝两把，蒜末一勺，小米辣一勺，葱花一勺，生抽两勺，蚝油一勺，料酒一勺
步骤：
1⃣粉丝用冷水泡软，捞出剪短装盘，扇贝肉洗净摆在粉丝上。
2⃣两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒调匀。
3⃣热锅炒香蒜末，放入料汁炒到匀。倒在扇贝盘子里，蒸锅水开放进去蒸10分钟。取出撒上葱花小米辣，热一勺油浇在上面
