哈喽大家好，我是豆包麻麻李子木，我是一个十足的吃货哈哈喜欢自己动手做美食，今天婆婆拿过来的黄河大鲤鱼，来做个红烧黄河大鲤鱼吃一吃
我特别喜欢吃鱼，不管什么做法都喜欢，但是我不喜欢吃草鱼、鲤鱼等等小鱼刺比较多的品种，所以我婆婆拿过来的时候我还说，下次不要买鲤鱼了吧，刺太多了，吃起来太费劲了。她说黄河大鲤鱼没什么刺，比普通鲤鱼好吃一点。
吃完之后确实感觉有点错怪我婆婆了哈哈，黄河大鲤鱼的肉质非常鲜嫩，比普通鲤鱼的肉质细腻，吃起来口感更好一点，而且鱼刺确实比普通的鲤鱼少多了，嗯总体来说我又心水了
接下来跟我一起来探一探红烧黄河大鲤鱼是怎么做的吧！
第一步：买鱼就让别人给收拾好的黄河大鲤鱼一条（我自己是不敢杀鱼的），然后回来再自己打理一下，清洗干净，然后两面改刀，这样腌制和炖鱼的时候更容易入味
第二步：葱姜切片，倒入料酒，把黄河大鲤鱼按摩一下，腌制十五分钟左右
第三步：腌制的时候，可以先调一个碗汁的炖鱼调味料，适量的盐，生抽，老抽，白糖，料酒，胡椒粉
第四步：起锅烧热油下入葱姜蒜干辣椒爆香，然后倒入调味料的碗汁，炒香以后加入两大碗清水，煮开以后放入腌制好的黄河大鲤鱼。
