很想吃水煮牛肉，点外卖不是我的风格，冰箱里冻着一大块牛肉，拿出来还得等着它化开，还得切，还得腌制……不吃了那是不可能的，果断去超市买一盒肥牛，搭配点金针菇，麻辣金针菇肥牛也不错，麻辣爽口，好吃下饭，水煮牛肉的感觉有了，而且肥牛口感更嫩滑，不累牙。
做这道菜一定记得要多焖米饭，香辣开胃不知不觉一碗米饭就吃光了，意犹未尽的还想再添一碗，不然不过瘾。
不喜欢吃金针菇的加点白玉菇也会很好吃，味道别太浓郁就好，爱吃青菜的可以再加点小油菜。
喜欢吃辣的可以把干辣椒的份量增加，麻辣爽口才过瘾
准备原料：肥牛一盒，金针菇一把，生抽两勺，料酒两勺，蚝油两勺，蒜两瓣，干辣椒五个，麻椒一勺郫县豆瓣辣酱两勺，火锅底料一块，芝麻一勺，香菜末少许
步骤：
1⃣，烧水把肥牛烫熟捞出洗净血末，金针菇焯两分钟。
2⃣两勺生抽，两勺蚝油，两勺料酒调匀。
3⃣热锅放入蒜末，辣椒段，麻椒炒香，放入郫县豆瓣辣酱，火锅底料炒出红油，加入料汁，加一碗清水烧开。
放入金针菇，肥牛再次煮开，撒上芝麻香菜末即可。
