不用油炸的鱼香茄子，鲜香开胃～
今天给大家分享一款家常版的鱼香茄子做法，不用油炸，茄子上锅蒸一蒸就，不油不腻，做出来茄子的鲜香开胃，家里来了客人，也可以当成拿手菜，让大家尝试一下呀，特别的鲜美，他的汤汁泡饭也是美妙极了！
食材准备:
茄子一个
猪里脊肉一块
大蒜四五瓣
干辣椒一个
葱花少许
所需调味料:
生抽三勺
陈醋两勺
老抽一勺
碘盐半勺
白糖半勺
淀粉一勺
首先将茄子去皮后切成粗一点的长条。
然后放入蒸锅中水开蒸5分钟，让茄子变得微软就，然后晾至微凉之后，挤干里面的水分。
接下来咱们调一个碗汁:
生抽三勺➕陈醋两勺➕老抽一勺
➕碘盐半勺➕白糖半勺➕淀粉一勺
以上所有调味料全部放入碗中，充分搅匀备用。
接下来把准备猪里脊肉一块，把猪里脊肉剁成肉末。
准备好的蒜和葱都切一切，干辣椒入油锅的时候再掰开。
起锅烧油，油热后，放入剁碎的肉末，然后炒至散开，肉末呈现发白的状态。
接着放入蒜片，干辣椒段炒出香味
然后倒入茄子翻炒，接着倒入配好的碗汁，放中小火，焖2分钟，让茄子充分吸收汤汁的鲜味。
最后撒上小葱花，完成。
来来来，第一口给屏幕前的你先吃，超鲜美，超入味，汤汁拌米饭也是绝美的选择哦。
家常版不用油炸的鱼香茄子就做好了，屏幕前的你喜欢吗？喜欢的记得点击关注➕收藏哦❤️
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