草莓又上市啦,我家小北是个十足的吃货,每天就想着各种吃,昨天晚上要求我给他做草莓蛋糕,于是就做了这个网红抱抱杯给他,小屁孩超高兴!把做法分享给大家,不但好看,关键是好吃,大人小孩都会喜欢上,我家小北吃个不停呦~,喜欢的做起来!
食材:鸡蛋5个,低筋面粉60克,玉米油50克,牛奶50克,糖50克,柠檬汁几滴。淡奶油300克,糖21克。
做法:
1⃣️牛奶中加入玉米油搅拌至乳化混合,过筛加入低筋面粉,Z字形搅拌均匀后加入分离好的蛋黄,搅拌至无颗粒的状态。
2⃣️蛋清分离在无水无油的打蛋盆中,加入柠檬汁,50克白糖分次加入打至湿性发泡的状态。
3⃣️取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中,再次翻拌均匀,倒入铺了油纸的烤盘中,铺均匀,震出气泡。
4⃣️烤箱150度提前预热,送入烤箱150度烤30分钟出炉,取出放凉,撕下油纸,用模具压出圆形蛋糕片。
5⃣️300克淡奶油中加入21克白糖,打至八分发,取一个抱抱杯,底部挤上奶油,放入蛋糕片,再挤上奶油,最后挤出花型,放上草莓装饰即可。
一款好吃又好看的网红抱抱杯蛋糕就完成啦,喜欢的做起来吧,私房很火的呦~