秋冬天如果没有食欲、那就来一份连骨头也不放过的秘制泡鸭爪吧！我是泡了一天一夜、入味极了、胃口大开、看见流口水那种、超级好吃、停不下来了、鸭爪含有丰富的胶原蛋白、爪子为运动之基础器官、筋多、皮厚、无肉、筋多则有嚼劲、皮厚则含汤汁、肉少则易入味！从营养学角度讲，鸭爪多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭爪为绝佳减肥食品！鸭爪具有丰富营养价值、一般人群均可食用、均衡营养、有平衡膳食的作用哟！喜欢的赶紧学起来啦！❤️
材料：鸭头——2斤、清水——适量、料酒——2勺、姜片——几片、盐——1勺、生抽——适量、蚝油——少许、老抽——少许、八角——几个、香叶——几片、花椒——少许、桂皮——1片、蒜瓣——几个、洋葱——半个、辣椒——少许、辣椒油——少许、香油——少许、白米醋——4勺、陈醋——1勺、糖——少许。
步骤：
一、首先将鸭爪冼干净、然后凉水下锅、加入姜片和料酒、煮出血沫、把血沫捞出。
二、然后加入八角、香叶、桂皮、花椒、中煮至30分钟左右即可、捞出沥干水分、把指甲和多余的死皮去除。
三、一个大碗中、加入水、生抽、蚝油、老抽、盐、辣椒、辣椒油、香油、白米醋、陈醋、糖、姜、蒜、洋葱、混合均匀。
四、再加入鸭爪、混合均匀、盖好保鲜膜、放入冰箱冷藏一天一夜。
五、第二天早上、再翻一遍、再盖上保鲜膜、泡至晚上、这样更入味。
（回复中继续附详细步骤图）
