冬笋现在才是刚冒出来的时候,腊肉也是刚熏好。两个都是冬天特有的美食,完美的结合在一起,真的是超级美味。我家的冬天就这么吃~暖暖的冬天[可爱]
很多人分不清冬笋,春笋。我们益阳虽小,却是有名的竹子之乡,竹林占地240万亩。所以竹林真的是到处都是,挖笋也是很多人入冬以后的活动。冬笋是入秋以后开始发芽的笋,到冬天也还没破土而出,所以特别嫩,等到了春天破土而出就是春笋了,春笋更大肉质也更硬,做法就有点不一样了。
嫩嫩的冬笋剥皮洗干净切片,不管是炖汤还是红烧,口感都非常棒。营养价值也是很高的。冬笋富含蛋白质和多种氨基酸,维生素以及矿物质,还有丰富的膳食纤维。味道鲜美,还能解腻。
楼下附带做法哦(´-ω-`)
材料:
冬笋300克
腊肉200克
小米辣适量
大蒜叶子适量
生抽,老抽,蚝油适量
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