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冬笋焖腊肉【附教程】

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发表于 11-25 15:05| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

冬笋现在才是刚冒出来的时候,腊肉也是刚熏好。两个都是冬天特有的美食,完美的结合在一起,真的是超级美味。我家的冬天就这么吃~暖暖的冬天[可爱]

很多人分不清冬笋,春笋。我们益阳虽小,却是有名的竹子之乡,竹林占地240万亩。所以竹林真的是到处都是,挖笋也是很多人入冬以后的活动。冬笋是入秋以后开始发芽的笋,到冬天也还没破土而出,所以特别嫩,等到了春天破土而出就是春笋了,春笋更大肉质也更硬,做法就有点不一样了。

嫩嫩的冬笋剥皮洗干净切片,不管是炖汤还是红烧,口感都非常棒。营养价值也是很高的。冬笋富含蛋白质和多种氨基酸,维生素以及矿物质,还有丰富的膳食纤维。味道鲜美,还能解腻。

楼下附带做法哦(´-ω-`)

材料:

冬笋300克

腊肉200克

小米辣适量

大蒜叶子适量

生抽,老抽,蚝油适量

教程在回复里

2#
发表于 11-25 15:08| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
我也用了锅直接上桌了
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3#
发表于 11-25 15:08| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
1.市场上有冬笋卖了,就是小了点,好嫩。
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4#
发表于 11-25 15:10| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
2.拿回家洗干净,切薄片
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发表于 11-25 15:11| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好吃
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6#
发表于 11-25 15:12| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
冬天吃笋好
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7#
发表于 11-25 15:13| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
3.腊肉切片
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8#
发表于 11-25 15:14| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
5.锅里烧热油,加一点豆瓣酱。炒出红油来。
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9#
发表于 11-25 15:15| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
7.加入肥的腊肉,煸炒出油来
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10#
发表于 11-25 15:15| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
我特别喜欢吃干笋,鲜的到不爱吃[激动]
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11#
发表于 11-25 15:16| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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12#
发表于 11-25 15:18| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
8.肥肉炒好以后,加入瘦肉,翻炒两分钟
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13#
发表于 11-25 15:19| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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14#
发表于 11-25 15:19| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
9.翻炒均匀以后加入冬笋,再加入半碗水开始焖。加一勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽一起翻炒均匀,焖干收汁。
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15#
发表于 11-25 15:20| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
10.看着差不多熟了,不用加盐的。尝一尝熟了入味了就可以了。
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