虾的营养价值丰富,含有20%的蛋白质,是鱼,蛋,奶的几倍至几十倍。并含有丰富的微量元素和维生素a等成分,且其肉质松软易消化,凡是久病体虚,气短乏力,饮食不思,面黄脸瘦的人,都可以将它作为滋补和疗效的食品,常人食虾有健身强体的效果。虾的通络作用比较强,并且富含磷,钙,对小儿、孕妇,尤其是有补益的功效。
虾的做法也是多种多样的,清蒸,白灼,水煮,软炸……,今天做个干烧虾,虾香辣爽口,入味好吃,做法简单容易操作。
吃虾一定要把沙线摘干净。对于新鲜的虾,某音上有很多简单快速的去沙线方法,对于冷冻的虾,最好的办法就是把虾开背,把沙线取出来。记得把多余的虾胡子虾脚都剪掉,首先是不好看,其次是吃的时候影响口感。
准备原料:虾300克,蒜两瓣,番茄酱2勺,郫县豆瓣辣酱2勺,生抽2勺,料酒一勺,白胡椒粉一勺
步骤:
1⃣虾洗净,开背去沙线,启动干烧虾菜谱,放入食用油,放入蒜片,番茄酱,郫县豆瓣辣酱,启动炒菜机翻炒2分30秒。
2⃣两勺生抽,一勺料酒,少许白胡椒粉调个汁。打开杯盖放入虾,翻炒2分30秒,放入料汁,翻炒3分钟即可。