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茄汁毛豆肉末【附教程】

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发表于 11-20 16:03| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

这是我女儿一个人能搞定的一个菜,她好像从小就喜欢吃颗粒的东西,各种毛豆青豆玉米粒都喜欢。可能也比较有口感吧。所以每年有毛豆的时候,我看到都会买一点烧给她吃。她不是很爱吃肉,所以我经常配菜配一点,希望多少能吃点,营养更均衡。而且加了肉末的毛豆更加咸香好吃。每个妈妈为了小孩子吃的开心都是操碎了心吧。再加上我老公口味重一些,我几乎每天都是要再做两个不辣的菜的。

毛豆也叫做黄豆,老了就黄黄的了,年轻的时候嫩嫩的可以小炒,或者盐水煮一下就很好吃。毛豆含有大量的蛋白质,维生素B和膳食纤维,营养丰富,增强身体免疫力,还有一定的降压作用。

楼下附带做法哦。喜欢的可能看看。

材料:

我煮的份量很少,炒菜其实用量都是随意的,吃得多就多点,吃的人少就少做点。

毛豆剥壳一小把

猪肉50克

西红柿三分之一个

葱花适量

生抽,蚝油,盐油适量

教程在回复里继续。

2#
发表于 11-20 16:04| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
1.新鲜毛豆
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3#
发表于 11-20 16:07| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
2.毛豆剥出来,洗干净。猪肉剁碎,剁肉好累,手软。西红柿切一点出来,剩的我生吃了。
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4#
发表于 11-20 16:11| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
3.锅烧热放一点油,把肉末放进去炒散开,放几滴料酒去去腥。炒一下我没有盛出来,移到一边,放入西红柿炒出汁来,再放入毛豆一起翻炒。
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5#
发表于 11-20 16:13| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
4.放入半碗水煮一下,我怕豆子不熟,喜欢每次都放水焖煮几分钟。放入一点盐,一点点生抽。收汁就可以出锅了。西红柿有一点点皮我没去皮,炒完可以把皮夹出来丢掉。
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6#
发表于 11-20 16:14| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
撒上葱花,搞定
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发表于 11-20 16:37| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
颜色好美,毛豆我也喜欢
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8#
发表于 11-20 16:44| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
这颜色,我也爱了
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发表于 11-20 16:51| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
我妹也特爱吃毛豆
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10#
发表于 11-20 17:05| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好厉害
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11#
发表于 11-20 17:13| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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发表于 11-20 17:13| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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13#
发表于 11-20 17:21| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
真不错啊
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14#
发表于 11-20 17:28| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
我也喜煮这道菜给孩子吃
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15#
发表于 11-20 17:34| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
优秀的你
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