最近我老公强烈要求吃腊肉。我就变着配菜来烧菜。蒜薹腊肉也是相当好吃的做法了。喜欢吃辣的配上辣辣的小米椒,超级下饭。冬天的美食自然离不开腊肉了。说起腊肉,湖南的腊肉大多是烟熏肉,以前的人肉不好保存,熏好以后就能储存很久,而且有独特的香味。小时候我不太喜欢烟熏肉,现在大了反而爱上了。我还喜欢肥一点的肉,不胖我胖谁?我老公喜欢瘦肉。
蒜薹也是冬天才有的美食,爽口好吃,老少皆宜。我买的蒜薹还不够肥厚鲜甜,可能还没有到时候。等到气温骤降,早晚温差大的时候,很多菜类也会更加甜了。
喜欢的楼下附带做法哦。
材料:
腊肉200克切片
蒜薹250克切段
小米辣适量
生抽,老抽,蚝油适量