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蒜薹炒腊肉【附教程】

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发表于 11-19 17:39| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

最近我老公强烈要求吃腊肉。我就变着配菜来烧菜。蒜薹腊肉也是相当好吃的做法了。喜欢吃辣的配上辣辣的小米椒,超级下饭。冬天的美食自然离不开腊肉了。说起腊肉,湖南的腊肉大多是烟熏肉,以前的人肉不好保存,熏好以后就能储存很久,而且有独特的香味。小时候我不太喜欢烟熏肉,现在大了反而爱上了。我还喜欢肥一点的肉,不胖我胖谁?我老公喜欢瘦肉。

蒜薹也是冬天才有的美食,爽口好吃,老少皆宜。我买的蒜薹还不够肥厚鲜甜,可能还没有到时候。等到气温骤降,早晚温差大的时候,很多菜类也会更加甜了。

喜欢的楼下附带做法哦。

材料:

腊肉200克切片

蒜薹250克切段

小米辣适量

生抽,老抽,蚝油适量

2#
发表于 11-19 17:41| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
吃腊肉长肉肉[哎呀]
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3#
发表于 11-19 18:02| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
1.腊肉切片,刀工好的尽量切薄一点。锅里少放点油,腊肉可以炒出一些油出来。
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4#
发表于 11-19 18:03| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
3.放小米椒,小米椒过油炒后辣味和香味才能炒出来。
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5#
发表于 11-19 18:04| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
临时接娃出门了,网速太差[激动][激动]
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6#
发表于 11-19 18:05| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
5.加入蒜薹翻炒
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发表于 11-19 18:06| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
6.翻炒两分钟
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发表于 11-19 18:08| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
7.加入生抽,老抽,蚝油翻炒均匀,加小半碗水炒干,腊肉的咸味可以炒出来,蒜薹更入味。喜欢蒜薹脆一点的晚一点放蒜薹。
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发表于 11-19 18:11| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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发表于 11-19 18:14| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好吃
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发表于 11-19 18:15| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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发表于 11-19 18:18| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错不错
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13#
发表于 11-19 18:18| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
我竟然看到流口水了
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发表于 11-19 18:20| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
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发表于 11-19 18:27| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
以前的人肉不好保存~~~把我惊到了,哈哈哈,也证明我看你的帖好认真
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