立冬了，菜园的小白菜婆婆全给拔了回来，怕突然下霜冻了。白菜的谐音是“百财”，寓意好，又有营养，我家的餐桌，基本上两三天就会有它的身影。白菜还含有丰富的膳食纤维，多吃白菜，新鲜蔬菜，尤其是绿叶新鲜蔬菜，对身体特别好，拔回来的小白菜实在太多了，亲朋好友分了以后还剩特别多，怎么吃？变着法做吧！小白菜我一般炒粉条的时候比较多，今天早晨起的早，用它来做的发面小白菜馅饼，超级好吃，小白菜的翠绿搭配上粉条的爽口，虾仁的鲜味，绝配！

小白菜馅饼做法很简单，跟着我学起来吧！

我做的发面的，宝贝吃了更容易消化。

如果大家没有时间发面的话，就是普通面粉加酵母粉，加温水和面，不用等待，做出来的馅饼也好吃，也暄软，因为通过电饼铛加热，馅饼里面的酵母粉也会发酵。

食材准备:

300g面粉

3g酵母

半勺白糖（天冷为了促进发酵）

160ml温水

小白菜半斤

鸡蛋2个

粉条200g

干虾皮20g

葱花末一把

粉条和干虾皮的量随意，根据自家人的喜好就可以。

所需工具:

电饼铛，平底锅都。

具体做法:

不锈钢的盆中加入面粉，然后加入酵母和白糖（都是为了促进发酵）。筷子搅拌均匀，加入温水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成面团，面团揉的光不光滑无所谓，因为咱们还得要发酵4-5个小时呢（发酵的时候面团记得盖上盖子）。

发酵完成之后体积是原来的2倍，而且面团成蜂窝状，这样就算发酵好了。

接下来调小白菜馅～

小白菜择干净，清洗，然后锅中烧水，水开滴几滴食用油，加入小白菜焯水，然后捞出，控水，剁碎。

粉条同样焯水，变软捞出，沥水，剁碎，备用

热锅凉油放入鸡蛋液，把摊好鸡蛋弄成小块，然后+白菜碎+粉条碎。

然后调味，+两勺生抽+一勺耗油+少许鸡精+多半勺盐。

接着+香油+虾皮+葱花碎，搅拌均匀，小白菜馅饼的馅料就完成了。

面好了，馅好了，咱们取出面团一定要充分的揉，揉成光滑的面团，也就是常说的排气。

案板涂油，防粘。面团分成均匀的几分，取其中一份揉一揉，然后擀圆，放在手里，包上小白菜馅，用包包子的时候手法转圈捏紧，都做好之后，然后用擀面杖擀成圆饼，最后用电饼档烙至两面金黄就好。

现在天气冷了，以晚上临睡的时候把面团活好，第二天早晨起床就开始制作烙制，一系列动作娴熟的话，加上调馅料，30分钟就能吃上热腾腾的刚出炉的馅饼，其实不论做什么，都需要的是熟能生巧的过程。

加油各位宝妈们♥按照我的做法做的馅饼，一点不硬邦，外焦里嫩，超级美味！