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炖排骨需要焯水吗？？？？？

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楼主
发表于 10-25 13:25| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

问一下大家，炖排骨需要焯水吗？？？？？今天炖排骨没放锅里烧开水过滤，引起了婆婆的不满，请问炖排骨一定要焯水吗？[激动]
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发表于 10-25 13:38| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
焯水好一点，因为排骨烧开水之后有很多血沫的。
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发表于 10-25 13:47| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
最好绰一下水呢，去去血沫，干净卫生
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发表于 10-25 13:50| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
需要啊，不管鸡鸭都要倒水啊你不会做饭啊
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发表于 10-25 13:54| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
肯定是抄一下水比较好一点，这样炖出来味道更鲜。
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发表于 10-25 14:08| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
纯排骨的时候一定要焯水，因为排骨里面有很多的血水。
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发表于 10-25 14:46| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
焯水把排骨的血水弄掉比较好哈！干净
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发表于 10-25 14:47| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不管是炖什么肉啊，排骨啊，鸡鸭肉。都是需要先出个水。
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发表于 10-25 14:53| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
这个看个人习惯的，我煮我就没焯水，平时都是这样煮
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发表于 10-25 14:56| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
炖排骨之前，如果想要肉不柴，是要焯水的。焯水其实就是把排骨放进锅里，小小的煮一会儿，在炖排骨之前把排骨焯水，能够很有效果地去除排骨上面的血沫、血水和污渍
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发表于 10-25 15:09| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
焯水煲的汤清甜好多，也没有说一定要焯
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发表于 10-25 15:27| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
可以先用水烧开给那煮一下，这样的话比较好。
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发表于 10-25 15:41| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
要的
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发表于 10-25 16:02| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
需要啊
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发表于 10-25 16:03| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
个人喜欢吧。有的还一定要把浮沫清了才倒碗里。有的就先倒碗里。不一定
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