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香辣螃蟹煲【附教程】

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发表于 10-20 16:20| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

再忙也抵挡不住九月吃螃蟹吖~昨天吃的清蒸的,锅太小了蒸不完,剩了三只。好好养了一夜,生怕被自己养死了,今天匆忙赶回来,好好的烧了一次香辣螃蟹煲。家里有什么配菜就放什么配菜了,本来想放年糕,去楼下小店里问,结果人家老板不认识年糕,还说我们这边的人不吃年糕的,诶好叭,吃不到年糕的螃蟹煲是不完整的,下次一定要补上。大小孩不在家,香香辣辣的不用单独给她烧菜,完美~

今天的做法比较简单耶,外面的螃蟹煲大部分是油炸过的,我实在是没时间油炸了,再就是我也不是那么喜欢油炸的螃蟹,蟹肉会有些回缩,我喜欢先蒸熟,再爆炒,一样好吃

教程在楼下哦。

材料:

螃蟹3只

莴笋一根

土豆一个

大蒜叶3根

葱姜蒜辣椒适量

豆瓣酱一勺

生抽,老抽,蚝油适量

2#
发表于 10-20 16:21| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
1.螃蟹刷一下冲干净,绑好绳子蒸锅蒸熟。没绑绳子脚会断。
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3#
发表于 10-20 16:24| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
3.莴笋削皮,切长块。土豆削皮切滚刀片。然后都洗干净。放锅里煮八分熟,放一点点盐一起煮更入味。
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4#
发表于 10-20 16:25| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
4.切配菜,姜辣椒大蒜,我一般就用这些,没用大香料。
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5#
发表于 10-20 16:26| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
5.锅里油烧热,放一大勺豆瓣酱,炒出红油来
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6#
发表于 10-20 16:27| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
6.放入配料炒香
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7#
发表于 10-20 16:28| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
7.放入煮熟的土豆莴笋,翻炒均匀
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8#
发表于 10-20 16:29| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
8.放入螃蟹翻炒
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9#
发表于 10-20 16:30| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
9.加入生抽,老抽,蚝油
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10#
发表于 10-20 16:31| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
11.汤汁收的差不多了,就加入大蒜叶,翻炒均匀就差不多了。
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11#
发表于 10-20 16:33| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
挑个装得下的餐具装起来
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12#
发表于 10-20 16:34| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
我感觉又一道菜被我做成了快手菜[激动][激动][激动][激动]
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13#
发表于 10-20 16:44| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

不孬!自愧不如!

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14#
发表于 10-20 17:29| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
周末我也要做起来
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15#
发表于 10-20 17:33| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
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