毛豆就是黄豆还没有太成熟有点青的时候叫毛豆,每年秋收季节我们都拔来吃,吃不完就晒着,一直晒个十天半月的就是特别干的黄豆了,可以做豆腐那种[鬼脸][鬼脸]
今年我婆没有种也就没得吃了,这是我姨拿给我的,我摘了3大盆,昨天煮了一盆,今天煮一盆,明天再煮一盆[激动][激动][激动]
我记得之前有个朋友网名叫吃毛豆有余味,这是什么梗,谁来跟我科普下[呲牙][呲牙]
食材
毛豆,
盐,
八角,
香叶,
桂皮
1⃣先把毛豆清洗干净,一定要多清洗几遍,因为毛豆外皮是带小绒毛的,容易吸附空气中的灰尘,或者叶子落上去都不容易去掉,所以不要偷懒,多清洗几遍就好了
2⃣洗好的毛豆放锅里,加适量清水,没过毛豆多一点即可
3⃣加适量盐,建议多加点,因为有水,只要水足够咸,毛豆吃着才有味
4⃣再加几颗八角,香叶,桂皮。盖盖子,大火煮开,然后转中火煮40分钟左右就好(看毛豆多少定时间)至少要煮30分钟的,因为毛豆皮比较厚不好煮的哈。
煮好的毛豆趁热吃[鬼脸][鬼脸]又香又粉(面)吃多少盛多少,吃不完的可以在锅里泡着更入味[呲牙]
我是雯雯妈咪,喜欢记得支持我[飞吻][飞吻][飞吻]