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吃了还想吃,像云朵一般柔软的日式淡奶油早餐包!

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发表于 09-25 17:14| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

冰箱里的淡奶油开了封一直没来得及用完它,看到这款胖乎乎软绵绵的餐包后立刻心动了。

心动不如行动,赶紧做起来

➡️食材:

金山日式土司粉 400g,淡奶油 200g,水 80g,全蛋液 50g,细砂糖 40g,盐3g,酵母 5g

➡️步骤:

1⃣、所有材料放入厨师机中,一档揉成团,转二档揉出光滑有任性(厨师机桶绑冰袋,液体提前冷藏)

2⃣、揉好的面团揉圆进行第一次发酵,发酵至两倍大

3⃣、发酵好的面团排气后平均分成16份,滚圆摆放在烤盘中

4⃣、烤盘放入烤箱中,下面放一碗热水,发酵至1.5倍大小,筛一层玉米淀粉

5⃣、烤箱提前预热,烤盘放入烤箱,上下火170度烤20分钟,上色及时加盖锡纸。

捏一捏,真的如云朵般柔软,我用的这款土司粉还是很容易出膜的。

这款小餐包不需要上色太深,浅浅的金黄色很好看,所以烤的时候要多看看,发现颜色差不多了就可以盖锡纸了!

小贴士:

1、每个人都烤箱温度不同,请根据自家烤箱脾气调节,温度和时间仅供参考。

2、面粉吸水性不同,请预留液体量,酌情添加。夏季高温,揉面注意控制面温,可以采用水合法,液体部分可以冷藏后使用。

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发表于 09-25 17:46| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
真棒啊
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3#
发表于 09-25 17:46| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
厉害学习啦
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发表于 09-25 17:57| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
厉害
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发表于 09-25 17:59| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
很棒
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发表于 09-25 18:07| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
做的真好,有食欲
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发表于 09-25 19:39| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
真棒!!
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发表于 09-25 21:24| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
看起来不错
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发表于 09-25 22:52| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错啊
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10#
发表于 09-25 23:33| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
挺好做的
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发表于 09-26 00:35| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
厉害
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发表于 09-26 09:53| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错不错
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13#
发表于 09-26 18:59| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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发表于 09-26 21:54| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
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发表于 09-27 01:10| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
看着就想吃
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