最近一段时间一直在忙,做了几天的月饼和零食,今天周末,放松一下。睡到自然醒,然后出去溜达溜达,陪小北开心一下。满足小朋友的一些日常需求~
前几天买了一块南瓜给小北做了一些南瓜溶豆,还剩一部分就做成了南瓜发糕,我家小北比较喜欢吃面食,所以我也会经常做。今天就把南瓜发糕的做法分享给大家❗️喜欢的一定要试试,不回缩,不粘牙,老少皆宜,而且有很浓郁的南瓜香甜,颜色也很好看,比较容易吸引小朋友~
食材:南瓜,牛奶适量,糖一勺,酵母3克,蔓越莓适量。
做法:
1⃣️南瓜去皮切片上锅蒸熟,蒸熟的南瓜加少许牛奶和糖打成细腻的南瓜糊。
2⃣️打好的南瓜糊中加入酵母粉,搅拌均匀后加入面粉,顺时针搅拌成浓稠的糊状,不要太稀,浓稠一些好操作,密封发酵至蜂窝状。
3⃣️发酵好面糊用筷子顺时针搅拌排气,倒入铺了油纸的六寸模具中,铺上一层蔓越莓。
4⃣️冷水上锅,大火蒸30分钟后关火闷3分钟即可出锅。
蒸好一定要闷几分钟再打开,不然很容易回去吗。这个六寸量也不算太大,具体蒸的时间和模具的大小有关系,可以调整。
关于糖,喜欢甜的可以多加一些,也不可以不加,根据自己口味。蔓越莓可以换成葡萄干,红枣等各种果脯。
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