这些日子过得真是一言难尽~~~
忙,还乱,可以用一团糟糕来形容。
好怀念我爸妈和我们一起住的日子,无论再忙,家里大小事不用操心,下班就有热饭热菜吃,九儿已洗好澡吃好饭……
忙而乱的日子,我们吃得最多的就是鸡蛋鸡蛋鸡蛋,理由只有一个,方便快捷[激动]
今天早上又拿鸡蛋来折腾了,鱼香鸡蛋饼~~不像鱼香肉丝一样,这个是真有鱼,是已经炸过的小鱼干,侄子从老家带给我们的。一大包,拿来的时候用豆豉蒸了一次,还剩一半,就留着做鱼香鸡蛋饼了。
所需材料:小鱼干四条、鸡蛋三个、木薯粉30克、一小块胡萝卜、几根小葱的葱白、盐一勺
1、把小鱼干、胡萝卜、葱白切小块放料理机,加入30毫升水,搅打2分钟。
2、把搅打好的糊糊倒在碗里,加入三个鸡蛋、30克木薯粉、一勺盐,搅拌均匀。
3、热锅,倒入适量油,把糊糊倒进去,煎至金黄再翻另一面继续煎,煎至两面金黄就可以了。
4、切小块,盛盘,可以食用啦,味道很香。