木耳是一种常见的菌类食物，其含有丰富的纤维素和多种微量元素，是一种非常健康的食材。
木耳口感爽脆，且脂肪含量超低，作为减肥食物真的是太合适不过啦！既能品尝美味又不担心长胖
今天我就教亲亲们做一道夏季快手小凉菜，山椒拌木耳，快跟我一起来做吧！
食材:干木耳30g，小米辣2-3个，泡山椒4-5个(辣椒的量可根据个人口味酌量增减)，香菜2根，大蒜2瓣，生抽，醋各一勺，白砂糖，食盐，花椒油，食用油适量
干木耳用40度左右温水泡发(木耳泡发时间不宜过长，否则会产生毒素)
泡发后的木耳清洗干净，去掉木耳根蒂
锅内烧水，水沸后倒入木耳大火煮1分钟左右捞出放入凉水内(用冰水会让木耳更加爽口哦)
小米辣斜切片，泡山椒剁碎，大蒜剁碎，香菜洗净后切段
木耳沥水后放入大碗内，加入一勺香醋，一勺生抽，1/3勺白砂糖，少量食盐拌匀
放上泡山椒碎粒，小米辣，蒜末，淋上一小勺花椒油，再淋上热油，泡山椒和蒜末的香味瞬间就被激发出来了
吃之前放上香菜拌匀，一份低脂美味的山椒拌木耳就完成啦！好吃到停不下来呢！
