本来是买了地瓜打算做烤地瓜的，结果懒得弄，放置了好几天也没做，正好有滴咯馋肉了，家里还有西红柿…做一道西红柿炖牛肉吧，在放点香甜的地瓜，想想口水就流出来了，说做就做去冰箱翻牛肉
牛肉是高蛋白、低脂并含有很多矿物质和维生素的肉食，牛肉的氨基酸的组成比猪肉更符合人体特点，更容易吸收，对于病后的恢复和损伤组织的修复都有非常好的作用。牛肉里含有非常丰富的铁。另外牛肉比猪肉和鸡肉所含的胆固醇都低。
【西红柿炖牛肉】
食材准备：
牛肉适量，西红柿2个，地瓜1个
葱姜蒜，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，食用盐适量
牛肉解冻后洗净切小块，凉水入锅，依次放入料酒，葱段，姜片去腥，水开后煮两分钟，去掉浮沫
西红柿顶部划“十”字，泡澡十分钟，去皮后切小块
起锅烧油，放入葱花爆香，依次放入煮好的牛肉，生抽，老抽，耗油，蒜瓣，西红柿
炒制西红柿出汁，放入适量清水，中火煮半小时
煮至得过程中我们准备地瓜
地瓜洗净，切滚刀块，半小时后放入锅中，放入适量食用盐，炖至地瓜熟透即可出锅
温馨提示：水一定要放足，不要中途加水，那样会影响味道，不知道放多少水的，可以多放一点，多炖一会味道会更好，
