论坛首页 同龄圈 育儿你造吗 好好ci 流行时尚 女人心情 败家妈妈 孕期话题 准备怀孕 幸福母乳站 幼儿护理
查看:5k|回复:26

手把手教你做➡️零失败的可可蛋糕!

回帖 发帖
发表于 08-16 16:07| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

经常会有人问我,你为什么会愿意花好几个小时去做烘焙❓

你知道这个世界上,唯有爱与美食不可辜负❗️

花好几个小时去制作一款美食

⬇️

是为了健康

⬇️

是为了快乐

⬇️

是为了让生活充满美好

今天第一次尝试做可可蛋糕,经典黑与白的搭配,纯正香浓的可可味➕白白的淡奶油,简直是绝配好吗✔️

无论是家庭聚会,或者下午茶时光,孩子生日。来上一个蛋糕,绝对是最赞的选择

准备食材:

洋鸡蛋 3个

柠檬汁 3-4滴

细砂糖 40克(其中5克放蛋黄里面)

低筋面粉 40克

可可粉 15克

植物油 30克(一定要那种没有味道的油)

牛奶 75克

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

制作过程:

蛋清蛋白先分离,分别放在无水无油的碗里。

蛋白放冰箱里冰冻。

蛋黄里面加入5克糖,30克油,75克牛奶。用蛋抽搅拌均匀

可可粉+低筋面粉最少过筛两次以上,这样粉质会更细腻。

少量多次的混合好的可可粉加入蛋黄液中。

用蛋抽搅拌均匀。

这时候可以去预热烤箱啦,150℃上下火预热。

蛋白中加入几滴柠檬汁,35克糖,打发到8分状态。(如图所示,有小弯钩是最完美的状态。)

取三分之一的蛋白糊放入可可糊中,采用翻拌的手法,一定要轻柔快速的哦!

混合好后把剩下的可可糊倒入蛋白中,用同样的手法搅拌均匀。

把搅拌均匀的面糊倒入模具中,震两下,让大气泡跑出来。

放入烤箱中下层130℃烘烤25分钟后转140℃烤20分钟。

时间到了以后,不要拍照不要拍照。

立刻震一下,倒扣。这也是成功的关键。

放凉后脱膜。铺上一层奶油,筛入少于可可粉,放上香香脆脆的干果。

2#
发表于 08-16 16:08| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不知道今天做的蛋糕有没有诱惑到你呢?
回复本楼 回复本帖
3#
发表于 08-16 16:14| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
成功诱惑到了,下午也做起来[呲牙]
回复本楼 回复本帖
4#
发表于 08-16 16:17| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
回复本楼 回复本帖
5#
发表于 08-16 17:53| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
做的不错
回复本楼 回复本帖
6#
发表于 08-16 18:07| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
拍的好漂亮啊
回复本楼 回复本帖
7#
发表于 08-17 01:04| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错哦
回复本楼 回复本帖
8#
发表于 08-17 02:58| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
做得真好
回复本楼 回复本帖
9#
发表于 08-17 04:29| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
回复本楼 回复本帖
10#
发表于 08-18 01:18| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
做的太好了,好想吃哦
回复本楼 回复本帖
11#
发表于 09-01 16:03| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
喜欢,看着都想吃
回复本楼 回复本帖
12#
发表于 09-01 16:03| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好看
回复本楼 回复本帖
13#
发表于 09-01 16:20| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
回复本楼 回复本帖
14#
发表于 09-01 16:34| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
[笑脸]
回复本楼 回复本帖
15#
发表于 09-01 16:54| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
看着好有食欲
回复本楼 回复本帖
27 篇,显示:1 - 15篇 
社区导航