对大便干结、排便费力的情况称为便秘。便秘与肠道状况功能状况有关。肠道内的细菌，主要是双歧杆菌、乳酸杆菌，可败解食物中的纤维素，产生短链脂肪酸，同时产生很多水分，从而导致大便变软。大便中所含水分，与喝水量关系不大。保证肠道菌群正常和足够纤维素摄入，才是预防便秘的关键。
