环城路边中了很多花草,平时带妞妞宝贝出去玩,也没有仔细瞧过种的都有啥,星期天下午带宝贝逛完超市,回来的路上,看到很多大妈站在花池里,一手拿个袋子,一手摘花,好奇心作祟,停下电车,走到很前,问其中一个阿姨,摘这个花用来干什么?阿姨告诉我,这是黄花菜,花蕾能够食用,营养价值丰富,这个花可以炒着、凉拌、当葱花放在饭里都很香。
其实路边的花是不让随便采摘的,主要用来绿化,大妈们都是趁着天快黑了,偷偷来采摘。
回到家,我就问刘先生有没有吃过黄花菜,人家说他在饭店里吃过,味道还不错,明天他去买一些回来,他下厨,让我也尝尝黄花菜的味道。
今日份的午餐,黄花菜炒肉,鲜香下饭,绝对可以满足你的味蕾,教程已出,喜欢的宝妈们一起动手get起来。
黄花菜用清水洗净,从超市买回来的黄花菜用保鲜膜包裹着,里面有一些不新鲜的,记得把它们挑出来扔掉。
葱、蒜切碎备用。
冰柜里冷冻的肉片,放入微波炉解冻。
将解冻好的肉片放入碗中,加3勺料酒,2勺干淀粉,搅拌均匀。
锅中倒入适量油,油热放腌好的肉片,炒至变色。
加半勺花椒粉、炒出香味来。
倒入葱花,加1勺酱油,不断翻炒。
放黄花菜,加1勺盐,大火翻炒3~5分钟左右即可,(黄花菜很容易熟。)出锅前加少许鸡精,搅拌均匀。
果然嘴巴挑的人,做出来的菜是真好吃。