离上次做的南瓜饼有好几天了，一个老南瓜真的能吃好久呢！所以今天这道红尖椒炒老南瓜中的老南瓜是是上次做南瓜饼剩下的，本着不浪费点精神，我今天就祸祸它了，不然再放下去会坏掉的，本来打算清炒的，可是奶爸说吃腻了，清炒的老南瓜口感甜糯，偶尔吃一次还行，次数多了有点腻，所以就放了红尖椒搭配炒，好在炒出来之后味道真的很不错，香辣软糯，别有一番风味！
这是成品图
首先要准备好以下材料
原材料1、老南瓜一块（大概四百克），红尖椒5-6颗～
原材料2（调味料）、油，盐，鸡精、生抽～
做法步骤如下
1、老南瓜去皮去囊洗干净之后切小片装盘备用，红尖椒洗干净去蒂用斜刀的方法切小圆圈备用～
2、锅内油烧热后放入切好的红尖椒翻炒，待红尖椒炒变色之后（油的颜色微红）倒入切好都南瓜片翻炒～
3、老南瓜下锅之后翻炒，要炒至老南瓜外表颜色微焦（这个过程时间稍微有点长）之后一次放入一勺半的盐，一勺鸡精，加小半碗水继续翻炒，待南瓜汤汁微干，放一勺生抽，炒匀之后即可出锅，一道香辣软糯都红尖椒炒老南瓜就做好了，味道真的很赞的！
一起来试试吧！多吃老南瓜还是有好处的哦！南瓜属于粗粮的一种，富含丰富点膳食纤维和各种维生素，小孩子多吃有助于肠道蠕动，对改变便秘很有帮助的！
