我家小蜡笔已经俩岁了,这个年龄段的小朋友开始喜欢吃各种零食,可是外面买的那些饼干或多或少都含有添加剂之类的,但是拗不过小蜡笔要吃也只能买了,买归买,为了小蜡笔的健康着想,我开始为他研究怎么做小饼干了,经过一段时间的摸索,今天我总算是成功的把这款鸡蛋小饼干烤出来了,今天的这款鸡蛋小饼干因为少糖无其他添加剂,所以特别适合18M以上的宝宝,前提是宝宝们对鸡蛋不过敏哈,下面是成品图,跟着我一起来造吧!
首先准备好以下所需材料
原材料、鸡蛋俩个,绵白糖5克,低筋面粉(蛋糕粉也可以)40克~
所需工具、无水无油盆碗各一个,油纸一张,裱花袋硅胶铲各一个,电动打蛋器已经烤箱
做法步骤如下
1、把鸡蛋蛋黄蛋白分离各自装入干净无水无油的盆中,蛋黄中加入2克绵白糖搅拌均匀至白糖融化与蛋黄合二为一~
2、鸡蛋蛋白加入3克绵白糖,用电动打蛋器一次性打发至拉起来蛋白成倒三角状态,打发时间大概五分钟左右,蛋白打发好以后分俩次加入鸡蛋蛋黄用打蛋器搅拌均匀~
3、烤箱先通电预热五分钟,在打好的鸡蛋糊中筛入40克低筋面粉,用上下的方式让鸡蛋黄与面粉搅拌均匀至无颗粒无干粉状态即可,然后用硅胶铲装入裱花袋中,装好蛋糊的裱花袋底部剪一个小口,依次按顺序把鸡蛋糊记在铺好油炸的烤盘中,大小1-2厘米左右,间隔1厘米距离,等烤盘挤满后送入提前预热好的烤箱中,上火火调至140,烤20分钟即可,中途不要打开烤箱
鸡蛋小饼干烤好后不要着急打开烤箱门,先焖五分钟,之后就可以开吃了
一起来试试吧,