我一直觉得鸡胗是比较脏的部位，以前我从来不吃，一次偶然的机会，尝了一口，发现这是我喜欢的味道。喜欢上了，也就不觉得它脏了，就跟恋爱一样，喜欢上了，就忽略了对方所有的缺点。
其实，美食真的跟爱情❤️一样，做美食的时候怀着约会前的忐忑和小心翼翼，谨慎的准备所有食材。吃的时候就像见到爱人了，尽情的释放自己的思念，大快朵颐。卖相好，自然食欲大增，如同漂亮的人回头率高一样的道理。
今天咱们一起来做这道美味的鸡胗吧。
我喜欢鸡胗，还有一个原因，就是他切开后就像眼镜一样，仿佛可以看透食客的内心，让我忍不住想快点吃进肚子里。
下面就一起来准备材料吧
鸡胗:500克
青椒:1个
红辣椒:1个（我这种比较辣，我就只加了一个）
葱姜蒜:适量
料酒:1勺
蚝油:1勺
味极鲜:1勺
盐:适量
步骤
1.鸡胗洗净，锅内加生姜三四片，放入鸡胗，添水没过鸡胗，开火，煮沸，鸡胗捞出，过冷水。
2.鸡胗切片，蒜切片，青椒，姜切条，红辣椒切碎。
3.锅内加油，放入蒜，姜和红辣椒，翻炒出香味，加入鸡胗，翻炒一会儿，待鸡胗没有血色，加入料酒，蚝油，味极鲜，继续翻炒，加入青椒，翻炒去生味，全程大火，不要炒太久，鸡胗本来已经差不多熟了，炒太久容易老。
4.加盐调味，出锅。
哇，这青椒那是相当漂亮啊，好吃。
鸡胗口感是很有嚼劲的，很喜欢这种撕咬的感觉，对于牙齿和舌头来说真的是很享受的事情。
鸡胗的口感是我最喜欢的，还有清洗焯水后切的时候，喜欢刀切透鸡胗的那种感觉，所以不仅喜欢吃，我还喜欢做，一道非常不错的菜，喜欢鸡胗的朋友赶紧来做吧！
