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不加水的烤蛋糕

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发表于 07-27 18:37| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

像我这种手残的人不太适合做蛋清蛋黄分离的蛋糕,这次懒了一回,五个全蛋全部混合在一起,将它打发至膨胀起来,当提起打蛋器,留下来的鸡蛋液不会很快消失就可以了然后加入干粉,加入油,用翻拌的手法搅拌均匀,震出气泡就可以入烤箱烘烤了

食材:

鸡蛋5个、白糖50g、低筋面粉150g、油50g、纸杯、滤网

1⃣️准备一个稍大的容器,将五个鸡蛋磕入容器中,用电动打蛋器,将鸡蛋打到膨胀起来;然后,往鸡蛋中加入白糖50g,继续用打蛋器打至白糖溶化,我大概打了十分钟左右,液体变成原来的两倍大小,液体变得细腻,打蛋器都变热了。当提起打蛋器时留下的液体不会很快消失,这样打液体的这一部就完成了

2⃣️在打发了鸡蛋容器上架上过滤网,将150g的低筋面粉筛入鸡蛋中,用硅胶铲翻拌均匀,注意不要用转圈的方式搅拌,这样容易使鸡蛋消泡,烤的时候就不能很好地蓬松起来了;再将没有味道的油加入蛋糊中,继续翻拌均匀

3⃣️准备12个纸杯,将搅拌好的鸡蛋糊糊倒入纸杯子中,八分满即可,(由于家中的杯子不太够了,所以这一步倒的有些满),直至全部倒完蛋糕糊

6⃣️烤箱150度预热5分钟,将烤盘放入烤箱中,温度转140度,烘烤40分钟,过25分钟看看表面,及时盖上锡纸,免得烤糊哦(烤箱不同,这里的时间和温度仅供参考,宝宝们要根据自家的烤箱做适当调整哦哦)

7⃣️取出烤盘,晾凉即可

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发表于 07-27 18:37| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
低筋面粉过筛
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发表于 07-27 18:38| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
翻拌均匀
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发表于 07-27 19:36| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
可以的哦
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发表于 07-27 19:42| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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发表于 07-27 20:00| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
每次看到美食,我都后悔自己是收藏党
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发表于 07-27 20:15| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
赞赞赞赞赞赞
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发表于 07-27 22:13| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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发表于 07-27 22:36| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
做的真好
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发表于 07-27 23:23| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
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发表于 07-27 23:29| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
真心不错啊
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发表于 07-28 00:15| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错呢
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发表于 07-28 00:22| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
想吃
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发表于 07-28 07:08| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
喜欢
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发表于 07-28 10:00| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

看起来好好吃啊

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