最近湖北这边猪肉依旧不可以吃,说可能有新冠病毒,鸡肉也不能吃有可能有禽流感。一家人每天吃饭都成了一个难题,又要有营养,又要有食欲,最好是道荤菜。
今天买条草鱼给全家人做个微微麻辣鱼锅,太麻太辣孩子的肠胃吃了受不了。
喜欢吃鱼的妈妈们,可以做红烧鱼、清蒸鱼、酸菜鱼、鱼头可以用来做剁椒鱼头也特别的香。
草鱼肉嫩而不腻,有开胃滋补的功效,适合身体瘦弱,食欲不振的人群食用,草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。
怕鱼煎不好,可以入手一个平底不粘锅来煎哟!
材料、新鲜草鱼2斤多、葱姜蒜适量、红辣椒2个、花椒适量、洋葱适量(还可以准备一点绿豆芽垫底,我忘买了)
步骤一、新鲜草鱼,让老板给你把鱼剁成鱼块,刺少的切成鱼片。清洗干净后装到2个大碗里面,给点盐腌制30分钟。(可以给点料酒去腥味和胡椒粉去腥,家里没有了没有放)
步骤二、起平底不粘锅烧油(这里我给的菜籽油),没有平底不粘锅的,加入一点点盐防止鱼粘锅,中火煎至两面金黄。
步骤三、下入花椒辣椒炸点香味,再依次放入葱姜蒜炒出香味。给2勺生抽、1勺老抽,加入适量水大火煮开。(这里最后也可以给一点点陈醋)
步骤四、煮个7分钟左右下入鱼片,再下入洋葱煮几分钟。
步骤四、在鱼表面撒一层白芝麻,再撒点香葱特别的香。