这个香葱肉松卷我想做很久了，昨天去超市看到肉松顺手就买了回来，上色挺均匀的，烤出来颜色我很满意。
食材：
面团：面包粉 250g，低粉 50g，糖 30g，盐 3g，酵母 3g，淡奶油75g，水100g，全蛋液 33g
其他：香葱 ，色拉油，蛋液 ，冠利香草蛋黄酱或沙拉酱，白芝麻
步骤：
1、面团中所有材料倒入盆中，记得预留水量，不要一次全部加进去，用筷子搅成絮状
2、把面团揉出粗膜 ，扩展状态即可，不想手揉就直接上厨师机吧！
3、揉好的面团滚圆，放入盆中盖保鲜膜，发酵至两倍大左右
4、发酵好的面团取出排气，松弛15分钟，擀成约28*28cm的方形
5、擀好的面胚放入28*28cm的不沾方盘，放在温暖湿润处发酵至两倍大
6、发酵过程中香葱洗净，切葱花，放入碗中，倒入少许色拉油调匀，保持烤的过程中香葱不变色。快发酵完成时烤箱预热180度
7、面胚表面刷上蛋液，撒葱花。呃……我忘了撒白芝麻
8、烤盘放入预热好的烤箱，中下层，上火180下火160烤20分钟左右，上色及时加盖锡纸
9、烤好的面包及时出炉，倒扣在油纸上脱模，趁热在面包胚要先卷的一头用刀划三条，不要划透了
10、面包胚上涂蛋黄酱，撒满肉松卷，从划过的那一头卷起来，油纸包好，冷却后冷藏定型
11、定好型的面包卷切去两头，再切成几小段，每一段两头都涂满蛋黄酱再沾满肉松
柔软咸香的香葱肉松面包卷就做好啦，快来尝一尝吧！
小贴士：
1、面包卷要想不开裂一定不能烤太久太脆，调低下火，底部烤出来会更柔软一些
2、烤盘要用不沾烤盘，如果你的不是不沾烤盘，请记得铺油纸或油布，不然，脱模的时候你会想哭
3、每款烤箱脾气不同，温度自然不同，请根据实际情况调整
