看我如何把肉丸子给做成一朵花~瞅瞅这荔枝酿颜值在线,个个晶莹剔透,专治小朋友不爱吃饭的问题。用荔枝来做丸子的“壳”,咬一口酸酸甜甜,还是可以爆汁的丸子。就一盘总共15个丸子,感觉自己做少了。
荔枝营养丰富,含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、B、C等,并含叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素,对人体健康十分有益。荔枝具有健脾生津,理气止痛之功效,适用于身体虚弱,病后津液不足,胃寒疼痛,疝气疼痛等症。
最后一张照片怎么少了一个呢,猜猜被谁给偷吃了[激动]鸡肉馅没用完,剩了五六个丸子的量,被我直接做成丸子汤消灭光光啦!
[玫瑰]烹饪过程:
准备食材:鸡胸肉半块用刀剁碎,荔枝若干个剥皮去核(我随意剥了几个,运气杠杠滴,正好凑够一盘),蛋清一个。
另外准备一颗小葱,和鸡肉一起剁碎。
剁好的肉馅放到蛋清里。
加入半勺盐,半瓶盖生抽,一勺红薯淀粉(自己家制作的红薯淀粉,晒干后有颗粒),然后倒入少许鸡精。我的口味比较清淡,没放太多的调料,其实我忘记放料酒了,有料酒的可以来瓶盖的三分之一。顺时针搅拌,放入颗粒感的淀粉,搅拌着鸡肉,简直让我怀疑人生,下回一定要用擀面杖擀碎,过筛在放[激动]
[铃声]一定要搅拌到鸡蛋和肉充分的融合在一起,这样丸子做出来有嚼劲儿,好吃。
拿一个去核的荔枝,中间部分用鸡肉馅填满,然后依次摆放到盘子上。
因为没有放老抽所以做出来的荔枝酿是白色的,最后一步在评论区哦!欢迎大家跟我来探一探呀!