最近老妈去木耳基地摘木耳，8元一小时，每天工作10个小时，我家的木耳就是在木耳基地购买的，上等成色的木耳才40元一斤，真的是超便宜的，所以最近我家吃木耳的频率也是大大增加[激动]
今天这个小包子其实是给兵兵姐弟做的，姐姐吃了两个，弟弟根本不买账，把馅吃了，皮扔了，你说也挺奇怪的，不爱吃面食还能遗传吗？兵爸就不吃吃面食，但是却爱吃面条这类的，兵弟也一样，包子饼这类的面食就不喜欢吃，却喜欢吃面条面片这类的[瞌睡]
【木耳鸡蛋胡萝卜包子】
准备食材：
面粉
酵母
木耳
鸡蛋
胡萝卜
将酵母倒入面粉中拌匀，一点一点的加入温水，一边加水一边搅拌成絮状，揉成光滑的面团，放在温暖处醒发至两倍大
我一般面粉和水的比例都是2:1，肉出来的尿不软不硬刚刚好，仅供参考哦，因为每款面粉的吸水量不同
酵母最好先放在温水里酵化一下，我这是偷懒了，直接倒在面粉里了[激动]
面团醒发的过成功，我们准备馅料
木耳提前泡发，焯水后切碎
鸡蛋加入几滴白醋，入油锅炒散，一定要炒的碎碎的
胡萝卜檫成丝，入油锅炒三分钟
鸡蛋胡萝卜木耳全部放在一起，加入适量的盐、十三香、黑胡椒、葱花、油，搅拌均匀
判断面团是否醒发好，在中间戳个洞，面团不回缩不塌陷，就是醒发好了，醒发好的面团。取出进行揉面排气
排气后面团揉成长条状，切成一个个小剂子，然后用擀面杖擀成一个个包子皮，取一个包子皮放在手上，舀入提前拌好的馅料，一定要多放一些，这样才好吃，然后用你擅长的手法，把包子包好，包好后进行二次醒发，时间大概20分钟左右，蒸锅开大火蒸15分钟，关火后闷2分钟
香喷喷的素包子就出锅喽，我用了500克的面粉，去掉兵姐吃了2个，兵弟嚯嚯1个，剩下的都被我和兵小姨给吃了[激动][激动][激动]突然发现暴露了自己食量
