每次逢年过节回家团聚，饭桌上总少不了妈妈烧的红烧排骨，特别好吃！全家都爱！
现在老妈年纪大了，身体不好下不了厨，所以都由我来撑厨[大笑R][大笑R]今天我给大家分享简单美味的家常红烧排骨!咸香软糯，香而不腻，色泽金红，一学就会~
食材:
排骨一根、红烧酱油、生抽2勺、料酒1勺、葱姜、香叶八角桂皮适量、盐、油、冰糖几颗、白芝麻少许
做法:
1.排骨剁小块洗干净，冷水入锅，加姜片、料酒煮出血沫，捞出清洗干净。
2.锅中少油，加入冰糖小火炒出焦糖色，(炒糖，这是影响红烧成品颜色的关键一步。炒锅刷净放入底油少许，无需油热， 直接放白糖1-3勺也可以的，小火不断炒拌至糖融化转至棕红色，糖液翻起棕红色泡沫，继续翻炒，片刻后泡沫增多颜色变浅转呈金红色，这时糖才算炒好)。再加入排骨翻炒焦黄，加入香料炒出香味，再加2勺红烧酱油，2勺生抽翻炒入味。
3.加清水没过排骨，加适量盐烧开改中小火盖上锅盖慢炖30分钟,收汁撒上白芝麻即可。
温馨提示！
喜欢吃辣味的可以加几个干红辣椒，我家小朋友多都爱吃所以没加辣。
猪肉里，最爱的还是排骨。炖汤需要的中排或者大骨例外，多数时间需要的，还是几根上等的肋排。红烧早已变成最家常最普通的味道，现如今，谁还会去饭店里点一道红烧排骨？可红烧排骨，也是各家有各家的做法和味道。你爱你的，我爱我的。有的爱吃辣，也有的爱吃咸，也有的爱吃甜等。如今爱美食的人越来越多，对吃也是越来越有研究。大家都可以根据自己的口味试做✅
