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吃出幸福感--红烧小杂鱼

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发表于 07-07 16:45| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

沿海地区的农村,男人一般都喜欢上海,或者挖或者钓鱼,也有女孩子喜欢,但是不包括我,我好像从小到大都是懒,宅,能在家就绝对不出去,但是我家里的两个男人,我爸和我哥,就是海的忠实爱好者,一个喜欢去摸鱼,一个就喜欢去钓鱼[激动]那时候条件不好,也要靠他们的爱好,开荤,打牙祭,不过那时候他们抓来的鱼一般是趴鱼,黑老婆,(我们土话的鱼名)要么有几条小鲈鱼(我们叫宅甲子)拿回来,去鳞,去内脏,在大锅里炖上一锅,锅边上贴几个玉米面饼子,用料很少,却总让我想起来就有满满的幸福感,想起来嘴角就不自觉的上扬,幸福好像在心里都关不住一样跑出来。赶集买了小杂鱼,这些是深海里的小杂鱼,是渔民乘船抓来的,虽然品种不一样,但是做出来的味道还是跟记忆中的好像(除了辣)吃一口就觉得好幸福。

小鱼虽然又杂又小,但是肉质很嫩,味道特别的鲜美,我吃的时候,我爸一直看着我说,都吃了吧,吃了再买[可爱][可爱][可爱]我的幸福不止来自于小鱼,更来自于我的家人。❤

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发表于 07-07 16:47| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
刚买来的小鱼,还挂着海草,这一小盆是15元有两斤多吧,但是实话,吃着好吃,收拾的时候好麻烦,去鳞去内脏,清洗,因为太多,太小,我大概搞了1个多小时
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发表于 07-07 16:48| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
中午我烧了一半,另外一半放冰柜里,晚上烧
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发表于 07-07 16:49| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
锅热,倒油,油热,放姜蒜,出香味以后,把小鱼倒进去,最好可以煎一下(如果是大鱼)小鱼容易散,所以我就随便翻了几下,不敢要求每条都煎到。
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发表于 07-07 16:50| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
放料酒,老抽,生抽,蚝油,适量,轻微翻动一下,注意不要翻破了
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发表于 07-07 16:52| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
加水,加干辣椒,水烧开以后转小火炖,炖到汤汁剩一点的时候,放青辣椒,提鲜又好看,大火收汁,就可以关火了。
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发表于 07-07 17:00| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
就一个字:馋!
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发表于 07-07 18:29| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
你们那里天天吃海鲜呀
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发表于 07-07 19:19| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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发表于 07-07 19:57| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好好吃的样子
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发表于 07-07 20:14| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
看着真有食欲
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发表于 07-07 22:14| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好吃但是去内脏太**烦
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发表于 07-07 22:14| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好有食欲
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发表于 07-07 22:51| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
这种小银鱼最好吃了
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发表于 07-07 22:54| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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