每个人都会有一道百吃不厌、爱到发狂的家常菜吧!而我最爱的是辣椒酿肉,一口下去鲜辣爆汁,不小心吃到一口特别辣的也很享受。这道菜的精髓在于~软~糯~爆~汁!
准备食材:
辣椒
五花肉
生抽
蚝油
鸡精
盐
制作过程:
辣椒清洗干净沥干水,(辣椒最好选择比较厚且大的,这样口感更好)
辣椒开一个口,去掉中间的籽。放一旁备用。
肉馅的制作:
五花肉洗干净,用刀把肉皮刮一刮,切成小块,然后剁碎。
在肉馅中加入适量盐、鸡精、生抽、蚝油。搅拌均匀。
把肉馅塞入辣椒中,塞的满满的。
煎辣椒。小火锅中入油,油热后,辣椒放入锅中。两面煎辣椒,直到辣椒微微起皮即可。
辣椒煎好后,多余的油盛出来。锅中放水末过辣椒,焖8分钟即可出锅。
别看这道辣椒酿肉做法简单,青椒中塞入肉馅,热油小火慢慢煎熟,再淋上汁闷煮片刻。别看这道菜步骤简单,味道可是很棒的,热量通过椒肉传送给肉馅,辣椒的香辣也在这过程中慢慢融入肉里,再配上爽口的酱汁,十分开胃。
最后都来评论区说一下你们最喜欢吃的家常菜是什么?