豆制品一直是我家餐桌上的常客,但是小时候我老家最多的就是老豆腐,豆浆,小时候每逢过年,每家每户都会做几方老豆腐,把豆子拿去村里的有磨盘那一家磨好,拿回家,加蘸子煮,小火慢慢煮,煮到起颗粒状浓稠,用很细的包袱包起来,锅里放锅叉,再放上包袱,放上一个结实的小锅盖子,压上大石头(我小的时候都是我装作石头上去压豆腐,虽然只是搬个小凳子坐在上面,可是我就是印象很深,而且每年都期待做豆腐,可以再坐上去,直到后来体重太重,怕把锅压坏,就不要我去压了[激动])言归正传,后来出去外面,发现还有豆制品还有香干,打开了新的美食之窗,有酒精炉做干锅,没有的话,加点辣椒,肉片炒一下,也是特别美味,下饭。
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