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香干肉丝炒辣椒

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发表于 07-04 21:31| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

豆制品一直是我家餐桌上的常客,但是小时候我老家最多的就是老豆腐,豆浆,小时候每逢过年,每家每户都会做几方老豆腐,把豆子拿去村里的有磨盘那一家磨好,拿回家,加蘸子煮,小火慢慢煮,煮到起颗粒状浓稠,用很细的包袱包起来,锅里放锅叉,再放上包袱,放上一个结实的小锅盖子,压上大石头(我小的时候都是我装作石头上去压豆腐,虽然只是搬个小凳子坐在上面,可是我就是印象很深,而且每年都期待做豆腐,可以再坐上去,直到后来体重太重,怕把锅压坏,就不要我去压了[激动])言归正传,后来出去外面,发现还有豆制品还有香干,打开了新的美食之窗,有酒精炉做干锅,没有的话,加点辣椒,肉片炒一下,也是特别美味,下饭。

步骤在回复里。

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发表于 07-04 21:33| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
香干切片,辣椒去籽切条,肉切片,姜蒜切片
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发表于 07-04 21:34| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
锅烧热以后,放油,油烧热以后,放姜蒜,炒出香味,再放肉片,翻炒至变色,炒干一点微微焦更好吃
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发表于 07-04 21:35| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
倒入香干,翻炒几下,倒料酒,味极鲜,蚝油适量(我一般不放盐了,味极鲜和蚝油都有咸味,根据个人口味要不要放盐)
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发表于 07-04 21:37| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
放入辣椒,接着翻炒,全程大火,炒至辣椒变软,熟了以后,收汁,就可以了。
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发表于 07-04 21:39| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
装盘,就可以吃了,配米饭或者馒头都很下饭,拿一张饼包起来吃更美味
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发表于 07-04 22:30| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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发表于 07-04 22:45| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
喜欢
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发表于 07-04 23:05| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
我也经常买这个炒的吃[笑脸]
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发表于 07-04 23:49| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错不错[花心]
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发表于 07-05 01:03| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
没这么做过
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发表于 07-05 01:10| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好吃好看,终于不用海鲜馋我们啦
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发表于 07-05 08:00| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
真的挺佩服你的,估计你是受欢迎的小姑子
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发表于 07-05 09:23| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
爱吃不会做的飘过
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发表于 07-05 09:43| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
刚看到小石头麻麻的炒香干,很快又看到你的炒香干,今天非去买香干不可了,因为我也好爱吃。
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