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紫薯吐司面包之快手早餐三明治【附教程】

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发表于 07-03 03:05| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

对于半夜带娃(玩手机),早上起不来的二胎麻麻来说,做早餐真是个头疼的事情。

所以没事烤个蛋糕,撸个面包,真是太方便了。吃着自己烤的吐司,自己做的三明治,感觉很好吖~

紫薯富含多种矿物元素,维生素以及18种氨基酸,重要的是,还含有大量的花青素。紫薯具有抗氧化抗衰老,增强记忆力,提高免疫力等多种功效。天然健康的食物,除了长胖,全身都是宝。

前天买了点紫薯做辅食给二宝吃,剩了一点泥,本着不浪费的原则,便做了两个吐司。加了点前天剩的淡奶油,超级柔软,奶香味很浓,好吃

切好片的吐司

颜色比较浅,因为紫薯泥放的不够多,不过不影响柔软的口感,超好吃。

两个450克吐司面包配方的教程:

高筋面粉 500克

淡奶油 180克

水 90克

奶粉 20克

酵母 6克

盐 4克

黄油 10克

砂糖 80克

紫薯泥适量

鸡蛋两个

(根据面团黏不黏手,可以适当增减水份或者干粉,太粘手就加干粉,太干就加几克水)

1.紫薯切块蒸熟用料理棒或者料理机打成泥

2#
发表于 07-03 03:09| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
2.除黄油外所有材料放进面包机,注意盐和砂糖不要直接接触酵母就好。启动和面程序30分钟以后加入软化的黄油。
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3#
发表于 07-03 03:10| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
3.加入黄油以后继续和面程序30分钟,揪出一块面团。能撑出手套膜来就好了。
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4#
发表于 07-03 03:13| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
4.揉出手套膜以后,静置面团在面包机中发酵成两倍大。 然后再次打开和面程序30分钟。 从面包机里拿出面团来,分成6份。 擀开一个面团。
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5#
发表于 07-03 03:14| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
5.擀开以后卷起来,又重新擀开,放一点葡萄干,再卷起来。
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6#
发表于 07-03 03:15| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
6.六个面团依次擀好,放入土司盒中,开始二次发酵。
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7#
发表于 07-03 03:17| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
7.面团发酵到土司盒的七分满就差不多了。其实我更喜欢发酵到8分,赶时间等不及了。
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8#
发表于 07-03 03:18| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
8.放进预热好的烤箱180度上下火,40分钟。 具体的温度每个烤箱会有点不一样。 拿出来振出热气,倒在冷架上完全放凉。
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9#
发表于 07-03 03:19| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
9.切好片
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发表于 07-03 03:21| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
10.取两片吐司,煎一个荷包蛋放上去,再煎一片火腿肠,洗一片生菜,放一点番茄酱或者沙拉酱或者辣椒酱,我选择了辣椒酱哈哈。夹好,切开,就完成了!
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发表于 07-03 07:21| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
这么多的面包不会变干么
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发表于 07-03 07:22| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
你做的是真好,组织细腻柔软,看着我都想吃了
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发表于 07-03 08:02| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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发表于 07-03 08:08| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
做的真好,烘焙我做不来[呲牙]
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发表于 07-03 08:12| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
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