水煮笋在冬季比较常见，今天去超市买菜的时候居然看见超市有水煮笋卖，瞬间让我变成了小馋猫，因为水煮笋在冬天比较常见水煮笋就是将竹笋推成薄片，然后洗净后再将它炖熟，晾凉后浸泡在水中。外面买的水煮笋一般都会切的比较厚比较粗，需要自己拿回家之后再切一下。水煮笋不建议晚上食用哦，因为笋中含有较多的粗纤维素，正是因为含量高，如果吃多了，很容易造成人体不消化的现象，尤其是咀嚼不够或者消化能力相对较差一点的时候。用带肥带瘦的肉和笋搭配最为好吃，今天做的只是加了简单的瘦肉
1⃣️先将水煮笋放入水中清洗两遍，然后捞出沥水，放案板上再切成小细条，；将大蒜拍扁，这样更容易去皮，生姜切末，因为小朋友不喜欢生姜，切的碎一点的话口感上会变得清淡些，小朋友也不会讨厌了。将胡萝卜洗净削皮，然后切成片状
2⃣️锅中放入姜蒜，倒入适量的油，开火，将姜蒜煸炒出香味来，然后加入肉末，翻炒至变色，再将料酒，盐和生抽加入，如果有老抽也可以加一些，这样肉和笋的颜色看起来都会很有食欲。翻炒至入味，将锅中的汤汁收一收
3⃣️加入水煮笋，适量的盐，继续翻炒2-3分钟即可，因为水煮笋本身已经是熟的了，只要再翻炒几分钟，入味即可。最后放入胡萝卜，翻炒变熟，可以适量加些水，把水份烧干，胡萝卜差不多也熟了
