特别喜欢做面包,非常感谢宝妈们对我的支持和关注,每次看到那么多留言,我都非常开心,能够得到大家的喜欢,我就有动力,做出大家都喜欢的面包。
瑶瑶特别喜欢我做的各种造型面包,每次做好了她都会自觉的问我,妈妈,拍好照片了吗,拍好了我要吃了,哈哈。已经懂得我的流程了,这次就把她抓来,当了一次手模,还有模有样哦。
哈哈,就是拍照的时候,拍着拍着就没了[我汗][我汗]
好了,直接来分享做法哦。
准备食材
面包粉——270克
冰牛奶——140克
冰鸡蛋——1个
白砂糖——45克
酵母粉——5克
黄 油——28克
食用盐——2克
紫薯泥——适量
制作步骤
✅把所有面团材料除黄油外放入海氏厨师机,先放面粉,在放牛奶,牛奶预留20克,根据面团干湿度再慢慢加。
✅开2档揉2分钟,再开4档揉12分钟,揉出不容易破的厚膜后,再放入黄油继续揉8分钟。
✅揉出手套膜以后,放在盆里盖上保鲜膜,发酵40分钟。可以室温发酵,也可以放入烤箱里发酵。
✅发酵好的面团拿出来,排气静置15分钟,然后分成9份。
✅面团包入紫薯馅,紫薯馅每个大约20克的样子,收口捏紧。
✅面团擀平,如图平均分成五刀划下去,然后在上面再划1刀,中间不要切断。花瓣就做好了,每两个花瓣向里面翻转一下,就成了花朵的样子,也很像幸运草的造型。
✅做好后放入烤箱发酵30分钟。
✅取出来刷一层蛋液,表面撒上椰蓉,放入烤箱上下火170度烤20分钟。
‼️‼️烤好的面包太好看了叭。每个花瓣都是爱心❤️的形状,都是爱你的样子哦。