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『乘风破浪的辣妈』+老红糖马蹄糕~❤️(附教程)

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发表于 06-29 01:26| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

大家晚上好!我是任性小辣妈、我又来啦!我来自中国桂林荔浦、我的家乡位于桂林、荔浦一个小城市、我的家乡有四大特产:马蹄、芋头、沙糖桔、衣架。有中国马蹄之后乡称号、荔浦芋头已经有340多年的历史、荔浦沙糖桔第一县、中国衣架之都的美称!我爱我的家乡、桂林的山美水美风景美人更美、桂林山水甲天下!喜欢桂林的你们、有机会一定要来玩哟!

中国马蹄之乡——青山,桂林市荔浦县青山镇马蹄久负盛名,它以个头大、皮薄肉嫩,水分充足,清甜无渣,爽脆可口既做蔬菜也可做水果,营养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素;马蹄作用价值甚大,能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。岭南诸类佳果,各佳其味,但生熟可食,健疾不忌,马蹄是荸荠的俗称,是一种生长在水田中的多年生草本植物,我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。根据资料,马蹄入药,历史悠久,其中《随息居饮食谱》只用了26个字就概括了马蹄的保健作用,即:“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、疗膈、杀疳、化铜、辟蛊、除黄、泄胀、治痢、调崩”等。现代科学研究还发现,马蹄含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、C等。还含有抗癌、降低血压的有效成分--荸荠英。

马蹄可以炒菜、可以炖汤、可以做甜点、夏日必不可少的就是老红糖马蹄糕、外面大街小巷、路过、饭店、油茶店、都有马蹄糕卖、但是外面卖、总是没有自己动手做的好吃、Q弹可口、翠翠的口感、一口接一口吃、停不下来的那种!喜欢吃的、快点来跟我一起学习吧!❤️

(下面是一包马蹄粉的配方、可以做出10多盒打包盒的马蹄糕)

材料:水3300克、马蹄粉500克、老红糖6块半、(喜欢甜一点的可以做七块)马蹄10个、桂花蜜糖少许。

步骤:

一、首先将500克马蹄粉分两个碗装入、分别250克、分别加入500克的清水、混合搅拌均匀至无颗粒状态即可。(家里有一点点的碗就不要分两个碗装)

二、少许的桂花蜜糖分别加入两个大碗中、混合均匀即可备用。

三、2300克水中放入锅中、再加入6块半的老红糖、大概250克左右、大火煮沸煮至红糖完全溶化。

四、马蹄提前洗干净、去皮切碎、备用。

五、红糖水煮好后、关小火、速度的倒入两大碗马蹄糊、然后非要速度的用手动打蛋器搅拌均匀、至浓稠、加入切好的马蹄碎搅拌均匀、关火。

六、再倒入容器中、铺平、放蒸锅、大火蒸15分钟、出锅放凉后、放入冰箱冷藏4小时、切块即可食用。

(回复中继续附详细步骤图片)

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发表于 06-29 01:27| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
马蹄粉
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发表于 06-29 01:28| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
首先将500克马蹄粉分两个碗装入、分别250克、分别加入500克的清水、
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发表于 06-29 01:29| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
混合搅拌均匀至无颗粒状态即可。(家里有一点点的碗就不要分两个碗装)
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发表于 06-29 01:30| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
少许的桂花蜜糖
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发表于 06-29 01:31| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
混合均匀
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发表于 06-29 01:32| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
再加入6块半的老红糖、大概250克左右、
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发表于 06-29 01:33| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
马蹄提前洗干净、
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发表于 06-29 01:34| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
大概10左右,去皮
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发表于 06-29 01:35| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
红糖水煮好后、关小火、速度的倒入两大碗马蹄糊、
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发表于 06-29 01:36| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
然后非要速度的用手动打蛋器搅拌均匀、至浓稠、加入切好的马蹄碎搅拌均匀、关火
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发表于 06-29 01:37| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
铺平、放蒸锅、大火蒸15分钟、
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发表于 06-29 01:38| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
Q弹好吃
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发表于 06-29 02:04| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
真羡慕你什么都会 真厉害
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