夏日炎炎,今天带来一个清爽小菜,马蹄炒木耳。
说到马蹄,可能有些宝妈不知道是啥东东,但要是说荸荠,可能就明白了。
马蹄,学名就叫荸荠,我们这一直喜欢把它叫马蹄,皮是紫黑的,但肉又是洁白洁白的,马蹄不仅味甜多汁,清脆可口,而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。
马蹄可以生吃,也可以用来做成各种菜,马蹄炒木耳就是一道清爽小菜,特别适合夏天食用。
我们这挺多人种马蹄的,因为疫情原因,不少人家里的马蹄都滞销了。上周下乡工作,看到一贫困户家里还有挺多马蹄卖不出去,我们就买了不少回来,除了分给亲戚朋友一些,家里还剩很多,所以现在就变着法儿吃马蹄了[激动][激动][激动]
先来个马蹄炒木耳,木耳也是过年的时候购买的贫困户滞销农产品[呲牙][呲牙][呲牙]
材料准备:木耳50克、青椒一个、马蹄7个,盐、油、蚝油适量。
步骤做法:
1⃣首先将木耳泡发洗净撕块,将荸荠去皮洗净切片,青椒洗干净切丝备用。
2⃣锅中放水烧开,放入青椒丝。
3⃣再放入马蹄片,焯水两分钟后捞起滤干水备用。
4⃣再放入木耳,焯水三分钟左右之后捞起滤干水备用。
5⃣锅中加入适量食用油,大火烧开,待油热后放入木耳翻炒。
6⃣放入马蹄片和青椒丝,翻炒均匀。
7⃣加入少许盐和蚝油,转小火,继续翻炒,待马蹄炒至变色后,关火出锅,装入盘中即可
❤❤温馨提示:
1、马蹄比较适合咽喉干疼、咳嗽多痰的人食用,但是脾胃虚寒的人尽量少吃。
2、六岁以下孩子的消化系统尚未完善,尽量不吃马蹄。