天热就喜欢吃点清爽又营养的美食，海鲜打卤面一直都是我和家人的最爱，刚好朋友送了一箱黄瓜，赶紧消耗掉，黄瓜飞蛤鸡蛋打卤面走起～(*^o^*)
配料：
黄瓜2根、飞蛤300克、胡萝卜半根，葱少许、姜2片、香菜1根、生抽1勺、料酒1勺、盐适量、鸡精1克、淀粉1勺、花生油1勺、挂面200克
制作方法：
1️⃣ 首先备齐所有的食材，飞蛤提前用淡盐水浸泡至把沙吐净，锅中倒入适量的清水，放入少许盐和料酒，大火煮开看见飞蛤张口即可关火，汤汁不要倒掉留着做卤用。
2️⃣黄瓜洗净后去皮切成小丁，姜切丝，胡萝卜切丁，小葱切碎，鸡蛋打散，马克西姆微压锅烧热后倒入花生油烧热，爆香葱姜，再放入胡萝卜继续翻炒。
3️⃣ 看见胡萝卜变软，加入黄瓜，加入适量的盐和鸡精调味，加入生抽调味调色，大火继续翻炒至所有的食材炒均匀，锅中倒入煮飞蛤的汤汁，盖上锅盖中火煮2分钟。
4️⃣ 看见黄瓜变色后。倒入鸡蛋液烧成蛋花，再加入淀粉勾芡，加入煮熟的飞蛤，撒上香菜段即可关火，另起锅倒入适量的清水烧开，把挂面放入锅中煮熟，把煮熟的面条过冷水沥干后，放入碗中，上面浇上卤就可以享用咯～
小贴士：
没有黄瓜可以换成其它自己喜欢的食材哟～(*^o^*)
