虾的营养价值是极高的，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对健康极有益，对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，有利于预防高血压及心肌梗死。
虾是老少皆宜的美食，还有很多做法，今天做了快速红烧大虾，我女儿21个月孩子可以一起吃的哦，一起来做下吧
食材
大虾10只
葱2小棵，姜2片切开，蒜两半切沫
酱油一勺，料酒半勺，糖一勺，耗油1/3勺，水，油适量
步骤如下
1，大虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。再次过水清洗干净，捞出控干水份备用。右侧为收拾好的大虾
2，葱切段，姜切片，蒜切沫，备用
3，调汁。酱油，料酒，耗油，糖按照比例放入碗中，加入适量的水调试下，可以按照自己的口味调，喜欢甜的可以多放一点糖，自己试下口味。
4，锅里热油，放葱姜1/2蒜爆香。倒入处理好的虾，中火，翻炒至虾体开始变红时，虾线处会开口时，我觉得这时虾已经熟的状态了，可以味道香味了，倒入调好的汁，拌匀咕嘟咕嘟入味2分钟左右。
5，大火翻炒收汁，加入余下的蒜瓣（可加盐），翻炒均匀后再关火。
最后可以根据自己口味加入一些盐，我没有放盐了，因为我女儿要一起吃的，我女儿21个月，虾拔了皮吃口味正好。
只要准备工作做好，开火几分钟就完成了，很方便的，也很好吃。分享给你们，希望你们喜欢，你们的孩子爱吃。
