我喜欢馒头,也喜欢吐司,味道纯粹简单,淡淡的甜香味,让人舒服。心情不好时,做个吐司吧,很治愈,揉面发酵的过程让人心静。心情好时,做个吐司吧,会让人更开心。
层层拉丝,奶香浓郁,不用一滴水,牛奶替代。
配料:
高筋面粉270克
炼乳39克
奶粉30克
牛奶90克
鸡蛋一个
白砂糖40克
黄油20克
盐 3克
酵母3克
1.酵母溶于牛奶里。
然后把除黄油外所有材料丢进面包机。
设定揉面程序20分钟。
2.揪出一团面团,撑开,大概出了一点膜,加入软化的黄油。设定揉面程序40分钟。
3.揉面结束,扯出一点面团,能拉出手套膜来。
我加了土鸡蛋,有点偏黄。
4.把面团分成三份,盖上保鲜膜,免得风干
5.取一个面团擀开,卷起来,可以擀的更薄更长一点的,我有点赶时间哈哈
擀好以后盖上保鲜膜,松弛十分钟。