还记得青春时期的那年夏天,夏季的夜晚,几个好朋友坐在烧烤摊旁,一杯冰冰的啤酒,搭配几个烤鸡翅或许几串羊肉串,把酒品肉,边吃边聊,那时光真是很美好。
也有试过买现场的奥尔良烤翅腌料来制作烤翅,制作出来不是曾经的那个味道。今天自己动手配料,做一道秘制烤翅,材料家家常备!只要你有鸡翅,有烤箱,那就动手做起来吧!
我们家琦宝贝一放学就闻到香啦!立马上手吃一个[笑脸]
准备材料:
鸡中翅 9个
料酒
生抽
老抽
鸡精
生姜
桂皮八角
食用油
白芝麻
鸡中翅放水中泡一泡,去一去血水。如果你是冰冻的鸡翅,那就要记得提前从冰箱拿出来解冻哦!
洗干净的鸡中翅用厨房纸把水分吸干,用叉子把鸡翅扎小洞,这样可以更入味些哦!
然后放入干净的盆中。
生姜洗干净切片,放入鸡翅中。
接下来是用灵魂酱料腌制鸡翅。
两勺料酒
两勺生抽
一勺老抽
一勺蚝油
适量鸡精
(勺子就平时家里汤勺那么大)
这些调料都有带盐味,就不用再放盐啦!
喜欢辣味的还可以放些辣椒粉。
然后把鸡翅和酱料搅拌均匀,封上保鲜膜
15分钟翻一次面,搅拌一下。
大概腌制一个小时就差不多了。
烤箱175服预热10分钟。
烤盘上铺上锡纸,刷油!一定要刷油!不然会把鸡翅皮给黏掉。
把鸡翅摆入烤盘中,放入烤箱中下层,175℃烘烤20分钟。
20分钟后取出翻面,再刷油,撒上白芝麻,继续烘烤15分钟。
听见鸡翅在烤箱里面烤的油滋啦滋啦的响,香香的味道飘出来,忍不住让人吞咽口水[花心]
烤的过程中要观察鸡翅的上色情况。
每个人烤箱脾气不同,烤箱内温度也会不一样,请根据自家烤箱脾气调节温度哦!
如果不了解烤箱的脾气,就买一个烤箱温度计,这样更直观的看到烤箱内温度。
香喷喷的烤翅出炉啦!肉食是无法割舍的美味,大口吃肉才是最酣畅淋漓的美事。当然自己动手制作出来的味道才是真正的令人垂涎欲滴。
看到这里有没有流口水啊,一看这色泽就知道很嫩滑哦!做法也超级简单呢。自己在家动手给孩子做一道美味的烤翅吧!保证家里的宝贝吃了还想吃[媚眼]